Hiljuti rääkis üks sõber jututoas, et šampanjat ostes avastas ta, et osa šampanjat oli õllepudeli korgiga suletud, seega tahtis ta teada, kas selline kork sobib kallile šampanjale. Usun, et kõigil tekib selle kohta küsimusi ja see artikkel vastab teile sellele küsimusele.
Esimene asi, mida öelda, on see, et õllekorgid sobivad suurepäraselt šampanja ja vahuveinide jaoks. Sellise korgiga šampanjat saab säilitada mitu aastat ja see säilitab mullide arvu veelgi paremini.
Kas olete kunagi näinud šampanjat, millel on õllepudeli kork?
Paljud inimesed ei pruugi teada, et šampanja ja vahuvein suleti algselt selle kroonikujulise korgiga. Meie saidi regulaarsed lugejad teavad, et šampanja läbib sekundaarse käärimise, kus vaikne vein villitakse, lisatakse suhkur ja pärm ning lastakse käärida. Teisese käärimise käigus tarbib pärm suhkrut ja toodab süsihappegaasi. Lisaks lisab järelejäänud pärm šampanjale maitset.
Selleks, et sekundaarse käärimise käigus tekkiv süsihappegaas pudelis püsiks, tuleb pudel tihedalt sulgeda. Süsihappegaasi hulga suurenedes muutub õhurõhk pudelis üha suuremaks ja tavaline silindriline kork võib rõhu tõttu välja voolata, seega on kroonikujuline pudelikork sel ajal parim valik.
Pärast pudelis käärimist laagerdub šampanja 18 kuud, mille järel eemaldatakse kroonkate ja asendatakse seenekujulise korgi ja traatvõrgust kattega. Korgile ülemineku põhjus on see, et enamik inimesi usub, et kork sobib veini laagerdamiseks hästi.
Siiski on ka õlletootjaid, kes julgevad traditsioonilist õllepudelite korkide sulgemisviisi vaidlustada. Ühelt poolt tahavad nad vältida korgiga saastumist; teisalt võivad nad soovida muuta šampanja ülevat hoiakut. Muidugi on õlletootjaid, keda sunnivad kokkuhoid ja tarbijate mugavus.
Postituse aeg: 25. juuli 2023